香甜可口的夹心饼干制作步骤

香甜可口的夹心饼干是一种美味的零食，它的制作过程既简单又有趣。今天，我将为大家分享制作香甜可口的夹心饼干的详细步骤，让你在家也能轻松享受到美味的夹心饼干。

准备材料

- 饼干底：低筋面粉 100 克、黄油 40 克、细砂糖 30 克、蛋黄 1 个

- 夹心馅：巧克力 50 克、黄油 10 克、淡奶油 10 克

制作饼干底

1. 将黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入蛋黄，继续打发，使蛋黄与黄油充分融合。

3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成面团。

4. 将面团放入保鲜袋中，冷藏 1 小时。

5. 取出面团，擀成薄片，用模具压出形状。

6. 将饼干放入烤盘，用叉子在饼干上扎一些小孔。

7. 放入预热好的烤箱中，上下火 180 度，烤 15 分钟左右，直到饼干表面金黄。

制作夹心馅

1. 将巧克力和黄油放入碗中，隔水加热融化，搅拌均匀。

2. 加入淡奶油，继续搅拌均匀，制成巧克力酱。

3. 将巧克力酱装入裱花袋中，备用。

组装夹心饼干

1. 取出烤好的饼干，晾凉。

2. 在一片饼干上挤上适量的巧克力酱，再盖上另一片饼干，轻轻按压，使巧克力酱均匀分布在两片饼干之间。

冷藏定型

将组装好的夹心饼干放入冰箱冷藏，使巧克力酱凝固，即可享用。

制作小贴士

1. 黄油要室温软化，不要打发过度，否则会影响饼干的口感。

2. 面团冷藏后要擀成薄片，这样可以保证饼干的形状一致。

3. 烤箱温度和时间仅供参考，具体根据自己的烤箱脾气进行调整。

4. 巧克力酱的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜的可以增加细砂糖的用量。

以上就是制作香甜可口的夹心饼干的详细步骤，希望大家都能成功制作出美味的夹心饼干！